yelena1234 (yelena1234) wrote,
yelena1234
yelena1234

  • Mood:

Внимание! Мальчикам не читать, мы тут будем о пряниках;)


Рождество = пряничное настроение. Хочется зимне-согревающего аромата корицы с ванильным имбирем. Но, увы, традиционные пряники в моем исполнении уже не раз получались каменными, на века такими. И вот в этом году произошло Рождественское чудо: ОНИ получились мягкими и их приятно кусать, а не только нюхать.

Вот мои пряники этого года.
Рецепт 1

Ингредиенты:
Мёд жидкий — 300 грамм;
сахар — 250 грамм;
сливочное масло — 200 грамм;
мука — 750 грамм;
яйцо — 4 штуки
имбирь молотый — 2 чайных ложки;
корица — 2 чайных ложки;
какао — 2 чайных ложки;
разрыхлитель — 4 чайных ложки;
апельсиновая цедра — 2 чайных ложки;
ванилин — 2 щепотки.

Размягчённое масло смешайте с мёдом, яйцами и сахаром. Потом добавьте в эту массу все сухие ингредиенты из рецепта. Замесите тесто. Оставьте его в плёнке в холодильнике на полчаса. Потом раскатайте тесто толщиной в 0,5-0,7 см. Из теста вырежьте формочками пряники. Уложите их на противень с пергаментной бумагой.

Выпекайте пряники при 180 градусах в течение 20-25 минут. Украсьте их по вашему вкусу я не успела украсить, не уберегла, съели голенькими.

http://povar.ru/recipes/imbirnyi_pryanik_klassicheskii-48526.html

Но это вчерашний рецепт. А вот сегодняшний.

Рецепт 2
У меня почему-то скопилось много сметаны в холодильнике, поэтому выбрала именно такой рецепт.

Ингредиенты:
Сметана любой жирности - 150-160 грамм;
куриное яйцо - 1 штука;
разрыхлитель - 1 чайная ложка;
сахар - 125 грамм;
пшеничная мука - 400 грамм;
соль - 2 щепотки;
растительное масло - 1 столовая ложка.

Для глазури:
белок - 1 штука;
сахарная пудра - 120 грамм.
Источник: https://webpudding.ru/pryaniki-na-smetane/

Они нефотогеничные, жаль. А на вкус, если честно, печеньки печеньками. Надо было к рецепту присочинить не ванилин, а еще корицу, имбирь, кориандр и мед для пряничности пряников.


Как видите, без глазури. Это потому что они стали бесследно исчезать, было не до глазури, и я успела оставшиеся посыпать сахарной пудрой. Съели, слава Богу.
Tags: Рождество, мягкие пряники, пряники
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 30 tokens
Экстремизма, аморальной рекламы не надо (прозевала вот сегодня с утра одну запись, она провисела у меня три часа с лишним). Спасибо за понимание, друзья!
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments